มนุษย์มีขนมหวานเป็นเวลานานมาก

มนุษย์มีขนมหวานเป็นเวลานานมาก ก่อนที่น้ำตาลมีน้ำผึ้งสารให้ความหวานตามธรรมชาติตราบเท่าที่คุณไม่กลัวผึ้ง ตั้งแต่ปีค. ศ. 8 เป็นต้นมานิวกินีและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ก็เริ่มสกัดน้ำจากโรงงานอ้อยและเคี้ยวบ่อย ๆ เพื่อให้ได้รสชาติหวาน (เช่นเคี้ยวหมากฝรั่งต้น) ด้วยการค้นพบเม็ดเล็ก ๆ ไม่กี่พันปีต่อมาจึงสามารถขนส่งและนำเข้าสู่เปอร์เซียอินเดียและในที่สุดประเทศในแถบเมดิเตอร์เรเนียนตามเส้นทางการค้า ประมาณ 510 ปีก่อนคริสต์ศักราชจักรพรรดิเปอร์เซียดาไรอัสบุกอินเดียซึ่งเขาได้พบกับ “ไม้ไผ่ที่ให้น้ำผึ้งโดยไม่ต้องผึ้ง”

ในช่วงยุคกลางน้ำตาลมีราคาแพงมากและถือว่าเป็นเครื่องปรุงรสที่ดีควบคู่ไปกับเกลืออบเชยขิงกานพลูและพริกไทย แม้ว่าความหวานยังคงอาศัยอยู่กับน้ำผึ้งและผลไม้ (เช่นวันที่) มันก็เดินเข้าไปในหมู่เกาะอินเดียตะวันตกขอบคุณคริสโตเฟอร์โคลัมบัสคนที่แต่งตัวประหลาดหวานเพราะเขาถือน้ำตาลในการเดินทางครั้งที่สองของเขามีเฉพาะ Hispaniola สิ่งที่ตอนนี้เฮติและ สาธารณรัฐโดมินิกัน กระแทกแดกดันชาวกรีกโบราณและชาวโรมันถือว่าเป็นยา (โอ้เด็กคนนั้นคงไม่ดีนะ)

ล่าสุดเมื่อสองร้อยปีที่แล้วเมื่อน้ำตาลเป็นสินค้าประเภทพรีเมี่ยมชาวอเมริกันโดยเฉลี่ยบริโภคเพียง 5 ปอนด์ต่อปีเท่านั้น วันนี้ชาวอเมริกาเฉลี่ยกิน 150-170 ปอนด์ต่อกิโลกรัมในหนึ่งปีซึ่งเล่นออกมาเป็น 1/4 ถึง 1/2 ปอนด์ต่อวัน (ภาพ 5-35 ปอนด์ 5 ปอนด์) Yikes คุณกำลังคิดแบบไม่มีทางไม่ใช่ฉัน แม้ว่าคุณจะไม่ดื่มน้ำอัดลมหรือเครื่องดื่มรสหวานน้ำตาลที่เพิ่มเข้ามาจะซุ่มซ่อนอยู่ในอาหารจำนวนมากที่คุณอาจไม่ได้ตระหนักถึง สารให้ความหวานเช่นน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรักโทสสูงสามารถพบได้ในพื้นฐานประจำวันที่เราใช้อย่างเสรีโดยไม่คิด: ซอสมะเขือเทศสุนัขร้อนอาหารแปรรูปสินค้ากระป๋องเนยถั่วลิสงน้ำสลัดรายการเป็นที่สิ้นสุด

American Heart Association แนะนำให้เพิ่มน้ำตาลไม่เกิน 150 แคลอรี่ต่อวัน (37.5 กรัมหรือ 9 ช้อนชา) สำหรับผู้ชาย 100 แคลอรี่ต่อวัน (25 กรัมหรือ 6 ช้อนชา) สำหรับผู้หญิง Heck ดื่มน้ำอัดลมหรือลูกอมบาร์ที่พัดออกจากน้ำ

ดังนั้นที่น้ำตาลทั้งหมดนี้บุกรุกอาหารของเราคืออะไร? ลองมาดู:

กล่องน้ำผลไม้สำหรับเด็ก ๆ แม้ว่าจะมีน้ำผลไม้ 100% อาจมีน้ำตาล 15 ​​ถึง 22 กรัมสำหรับมื้อ 6 ถึง 8 ออนซ์ พวกเขาอาจรวมถึงการดื่มโซดาป๊อป
Lunchables มักพบในกล่องอาหารกลางวันสำหรับเด็กน้ำตาล 14 กรัม
น้ำผึ้งมังสวิรัติชนิดบรรจุกล่องเป็นน้ำตาลทรายขาว 60% (20 กรัม)
แอปเปิ้ลแจ็คและผลไม้ลูปทั้งสองมาในที่ (12 กรัม)

วิธีการเกี่ยวกับเครื่องดื่มที่คุณเชื่อว่ามีสุขภาพดี: สมูทตี้ผลไม้ที่เป็นที่นิยมจำนวนมากมีมากกว่า 40 กรัมในขนาดที่เล็ก
เครื่องดื่มที่คุณโปรดปรานที่ Starbucks:
Tall Caramel Frappuccino (12 ออนซ์) 46 กรัม
Horchata นมอัลมอนด์ Frappuccino (16 ออนซ์) 66 กรัม

เฉลี่ย 12 ออนซ์ของโซดามีประมาณ 8 ช้อนชาน้ำตาลที่เรียบง่าย มันใช้เวลาเพียงสี่กระป๋อง 12 ออนซ์ของโซดาเท่ากับ 1/4 ปอนด์! สำหรับบางคนการดื่มโซดานี้ในหนึ่งวันไม่ใช่เรื่องยากที่จะประสบความสำเร็จ สำหรับหลายคนเป็นนิสัยประจำวัน อื่น ๆ ที่เป็นที่นิยมน้ำอัดลมเฉลี่ย 13 กรัมถึง 16 กรัม

หนึ่งในคุกกี้ที่นิยมมากที่สุดในชั้นวางของชำของคุณ:
ชิป Ahoy คุกกี้สามตัวมีแค่ 33 กรัมเท่านั้น
Twinkies (2 เค้ก) 33 กรัม;

ลองมาดูสิ่งที่ไม่ชัดเจน:

โยเกิร์ตไขมันต่ำสามารถเพิ่มได้ถึง 47 กรัมน้ำตาล (zowie)
เครื่องดื่มกีฬา (32 กรัม)
Ragu ซอสพาสต้าขนาด 12 กรัมน้ำตาล (ต่อ 1/2 ถ้วย)
กระป๋องผัก 10 กรัมต่อหนึ่งเซ็ต
โดนัทกลม 12 กรัม
ไอศกรีมพรีเมี่ยม 1 ช้อนตัก (เพิ่มน้ำเชื่อมช็อกโกแลต 2 ช็อกโกแลตอีก 19 กรัม)
ช็อกโกแลตเขย่า (อาหารจานด่วน) 74 กรัมน้ำตาล
2 ช้อนโต๊ะน้ำผึ้งมัสตาร์ดตกแต่งมี 5 กรัมน้ำตาล; การให้บริการเดียวกันของฝรั่งเศสฟรีไขมันมี 7 กรัม (และบางคนใช้เพียง 2 ช้อนโต๊ะ)
ขนมขบเคี้ยว Granola เฉลี่ย 24 กรัม

(หมายเหตุของผู้เขียน: ผลิตภัณฑ์ต่ำหรือปราศจากไขมันจำนวนมากมีน้ำตาลเป็นพิเศษและทราบว่าการดื่มน้ำส้มหรือน้ำแอปเปิ้ลยังคงเป็นน้ำตาล)

ดังนั้นเพื่อความสนุกลองเพิ่มการบริโภคอาหารประจำวันของชาวอเมริกันตามปกติ (ส่วนโดยเฉลี่ย) 4 กรัมน้ำตาลเท่ากับ 1 ช้อนชา:

อาหารเช้า: น้ำส้ม, ธัญพืช, กาแฟ (20 กรัม, 12 กรัม) ปั่นหรือสองโดนัทในระยะ (40 กรัมหรือ 24 กรัม)

รับประทานอาหารกลางวัน: ไปที่ร้านอาหารจานด่วนที่คุณคว้าชีสเบอร์เกอร์ทอดกรอบซอสมะเขือเทศและช็อกโกแลตเขย่า (9 กรัม 14 กรัม 74 กรัม)

ช่วงบ่าย: กาแฟผสมให้มารับฉัน (46 กรัม) หรือปล้นเครื่องหยอดเหรียญสำหรับเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ (30 กรัม, 39 กรัม)

อาหารเย็น: แช่แข็ง, สลัดพร้อมน้ำสลัด, คุกกี้ 4 ก้อน, ชาเย็นพร้อมน้ำตาล (16 กรัม, 20 กรัม, 44 กรัม, 4 กรัม)

ขนมขบเคี้ยวในตอนดึก: เนยถั่วกับแคร็กเกอร์ (14 กรัม + 2 กรัม), โคล่า (39 กรัม)

ทั้งหมด: 337 g ซึ่งแปลว่าเป็นน้ำตาลที่ดีสำหรับวัน 84 ช้อนชา (และเป็นแบบอนุรักษ์นิยม) Yikes

ไม่ว่าคุณจะเรียกมันว่าน้ำเชื่อมข้าวโพดมอลโตสฟรุกโตสแลคโตสเดกซ์โทรสน้ำตาลน้ำตาลอัญมณีอ้อยน้ำตาลสารให้ความหวานของข้าวโพดน้ำเชื่อมข้าวโพดน้ำเชื่อมข้าวโพดน้ำเชื่อมผลไม้น้ำเชื่อมข้าวโพดเข้มข้นน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตส น้ำผึ้งน้ำเชื่อมเมเปิ้ลกากน้ําตาลน้ำตาลดิบน้ำเชื่อมและน้ำตาลทรายขาวข้าวโพดเลี้ยงสัตว์ข้าวฟ่างสุรามัท mannitol ข้าวบาร์เลย์หมักมอลโตเดกซ์ทรินน้ำเชื่อมข้าวและยังคงนับอยู่ก็จะสะกดน้ำตาลและร่างกายมนุษย์ไม่แตกต่างกัน (บวกที่คุณต้องการปริญญาเคมีเพียงเพื่อออกเสียงชื่อ) มีวันหวาน